(ClassCnbc News) (CLASS NEWS) l 51% dei ristoratori fatica a trovare personale di sala e, per chi è in cerca di un cuoco, la difficoltà crescono con tempi di ricerca che possono arrivare fino a 5 mesi.E' l'allarme lanciato dalla Fipe, sebbene nel suo rapporto 2026 abbia registrato oltre 1 milione di lavoratori dipendenti nel 2025, in calo 10,3% rispetto al 2024 pari a 114mila posti di lavoro.